En plein coeur de Beziers, Fabien Laurent et Rachel vous accueillent dans leur restaurant au 12,rue Boieldieu. Fabien Meilleur Ouvrier de France vous invite à vous laisser surprendre par ses créations ludiques et épurées.
Ouvert en janvier 2005, cette aventure rassemble un trio issu du Bristol à Paris. Laurent au service, Rachel aux flacons et Fabien Lefebvre Meilleur Ouvrier de France, vous propose une cuisine classique revisitée, épurée, pleine de saveurs aux tons méditerranéens. L'esprit a tiré tous les enseignements de leurs formations respectives mais le coeur est à l'innovation et au plaisir des sens.
Cinq Menus vous sont proposés midi et soir 30€(sauf samedi soir) 45€ 60€ 80€. 100 €(menu truffe en saison uniquement). Pour les déjeuners d'affaire, nous vous proposons en semaine, une formule attractive en 2 ou 3 temps vin et café inclus, sans oublier notre carte habituelle.
Rencontre ponctuelle ...
N'hésitez pas à nous contacter pour des idées de bon cadeaux .
Proposer une carte qui pétille tout en étant moderne en faisant la part belle aux vins naturels. Cent cinquante références avec une dominante en Languedoc Roussillon, mais sans oublier d'autres terroirs qui ont optés pour la culture et la vinification d'aujourd'hui.
L'ESPRIT
Rachel aux commandes oeuvre à la recherche permanente de nouveautées et ceci en adéquation permanente avec l'évolution de la cuisine.
NOTRE COUP DE COEUR
Domaine Mas Coutelou "Classe"
vin de table produit sur puimisson ,un village à 10 km au nord de Beziers
Jean -François produit des vins sans aucune chimie de la vigne à la cave , cette cuvée composée de syrah grenache et carignan ,
il a des arômes de fruits rouges allié à des notes florales ,la bouche est souple d'une belle finesse et délicatesse .
En plein coeur de Beziers, Fabien Laurent et Rachel vous accueillent dans leur restaurant au 12,rue Boieldieu. Fabien Meilleur Ouvrier de France vous invite à vous laisser surprendre par ses créations ludiques et épurées.
Cinq Menus vous sont proposés midi et soir 30€
Proposer une carte qui pétille tout en étant moderne en faisant la part belle aux vins naturels. Cent cinquante références avec une dominante en Languedoc Roussillon, mais sans oublier d'autres terroirs qui ont optés pour la culture et la vinification d'aujourd'hui.
