En plein coeur de Beziers, Fabien Laurent et Rachel vous accueillent dans leur restaurant au 12,rue Boieldieu. Fabien Meilleur Ouvrier de France vous invite à vous laisser surprendre par ses créations ludiques et épurées.
Ouvert en janvier 2005, cette aventure rassemble un trio issu du Bristol à Paris. Laurent au service, Rachel aux flacons et Fabien Lefebvre Meilleur Ouvrier de France, vous propose une cuisine classique revisitée, épurée, pleine de saveurs aux tons méditerranéens. L'esprit a tiré tous les enseignements de leurs formations respectives mais le coeur est à l'innovation et au plaisir des sens.
Trois Menus vous sont proposés 30€(sauf samedi soir) 45€ 55€ 75€. 90 €(menu truffe en saison uniquement). Le déjeuner, pour ce moment de coupure, nous vous proposons en semaine, une formule attractive en 2 ou 3 temps, sans oublier notre carte habituelle.
Rencontre ponctuelle ...
N'hésitez pas à nous contacter pour des idées de bon cadeaux .
Proposer une carte qui pétille tout en étant moderne en faisant la part belle aux vins naturels. Cent cinquante références avec une dominante en Languedoc Roussillon, mais sans oublier d'autres terroirs qui ont optés pour la culture et la vinification d'aujourd'hui.
L'ESPRIT
Rachel aux commandes oeuvre à la recherche permanente des nouveautées et ceci en adéquation permanente avec l'évolution de la cuisine.
NOTRE COUP DE COEUR
Domaine du Possible
Vin de Table "Cours Toujours"
Loïc Roure
Ce vin blanc nature issu de Grenache blanc et Maccabeu , fait par un jeune vigneron du Roussillon est plein de délicatesse aux notes fraîches et subtiles de chèvrefeuille, tilleul, acaccia, et ayant une structure tendre et suave.
En plein coeur de Beziers, Fabien Laurent et Rachel vous accueillent dans leur restaurant au 12,rue Boieldieu. Fabien Meilleur Ouvrier de France vous invite à vous laisser surprendre par ses créations ludiques et épurées.
Trois Menus vous sont proposés 30€
Proposer une carte qui pétille tout en étant moderne en faisant la part belle aux vins naturels. Cent cinquante références avec une dominante en Languedoc Roussillon, mais sans oublier d'autres terroirs qui ont optés pour la culture et la vinification d'aujourd'hui.
