Proposer une carte qui pétille tout en étant moderne en faisant la part belle aux vins naturels. Cent cinquante références avec une dominante en Languedoc Roussillon, mais sans oublier d'autres terroirs qui ont optés pour la culture et la vinification d'aujourd'hui.
L'ESPRIT
Rachel aux commandes oeuvre à la recherche permanente de nouveautées et ceci en adéquation permanente avec l'évolution de la cuisine.
NOTRE COUP DE COEUR
Domaine maxime magnon
corbières "métisse"2011
ce vin rouge rosé ou rosé rouge à base de vieux grenache vinifié en macération carbonique est plein de fruits rougesfrais,souple avec une belle buvabilité, le vin pour idéal pour les beaux jours à venir
